基础日料：日式煮鱼
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作者：
yukiyuki雪雪酱
我妈妈（爱偷懒但做鱼料理很认真的日本人）做法。
日本煮鱼不要用油，很健康！
只要选对食材，不需要技术！
用料
今天用めばる
2条（约500g）
水
250ml
日式料酒或清酒
100ml
味醂
45-50ml
生抽
45ml
基础日料：日式煮鱼的做法步骤
步骤 1
处理鱼鳞，内脏，鱼腮。清洗干净。没有同款鱼可以换金线鱼，真鲷鱼，金目鯛，比目鱼，鲽鱼类
步骤 2
锅里烧开水
步骤 3
把鱼放10几秒（用过滤网类的辅助一下）拿出来自来水洗干净后厨房纸擦干水分。这一步是去腥味&处理剩下一点点的鱼鳞。
步骤 4
锅里烧开所有调味料
步骤 5
放入“落盖”おとしぶた（具体百度一下）中火煮10分钟
步骤 6
根据喜好放点大葱，继续煮5分钟
步骤 7
好了～
菜谱创建时间：2021-01-28 13:12:22